Gastronomía en cuarentena

krell4u

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Alfististán
Bueno, pues para pasar el rato, quien quiera que vaya poniendo sus recetas o platos que va preparando desde el confinamiento :agradable

Esto la pizza del sábado hecha por la peque, con "cosas" de la nevera.

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Y ayer, arroz de bacalao (congelado) y alcachofitas mmmm.

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EdoNork

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Ayer hice dos panes (no tengo fotos ni panes para hacerlas) y unas albóndigas de acompañamiento:

 

TheReeler

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Somewhere
Yo no sé cocinar (lo sé, lo sé), pero mi WAT es la hostia, hace de todo y a este paso no vamos a caber por la puerta cuando podamos salir de casa: yogures, bizcochos, pan, arroces, carnes, guisos... hasta se atrevió ayer a hacer tortitas caseras para las fajitas y hay que reconocer que la mayoría de cosas le sale bien.
 

supermagh

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Pues yo hice ayer (podías haber abierto el hilo antes...) unas gambitas al ajillo y un revuelto de bacalao... :babas
Reconozco que cocino poco, eso y que mi WAT es una magnífica cocinera, la próxima vez "afoteo" todo.

:hola
 

krell4u

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En peores batallas hemos estado juas.

Voy a pensar un platazo para esta semana, mamones.

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supermagh

El Predicador
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En peores batallas hemos estado juas.

Voy a pensar un platazo para esta semana, mamones.

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Es el kit de supervivencia... Esos que te daban en las maniobras chungas en la mili
Garbanzos de bote y lata de paté de atún...:mparto :beso

Dí que sí, cocina de apocalipsis...
Ve plantando cositas en el arriate :ok

:hola
 

EdoNork

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Yo he plantado lechugas y zanahorias.
Mientras tanto, busco recetas de palomas, que me tienen contento.
 

Run-Run

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Esto fue el finde... (y si!, ya lo sé, pero solo tenia carbon... Quedaron de PM de todas formas)


Y esto otro día, de hace dos semanas...



Ayer lo único que documenté fue esto...



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Run-Run

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Y creo que tengo de todo para repetir uno de estos...






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cromwell

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Yo llevo unos dos años anotando en el calendario las comidas que realizamos en casa (no desayunos ni cenas).

En casa cocino yo, y se me da bastante bien.

En Junio compre la Thermomix TM6 que me aporta variedad a la hora de elegir que hacer de comida gracias a la integración de su recetario con la maquina, pero también cocino de modo clásico (sartén y olla).

El recetario de Thermomix uso su página oficial Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix®

Este es el menu de esta semana pasada, que salió de PM

Lunes: Lentejas con chorizo en Thermomix (espectaculares con dos chorizos frescos)
Martes: Lasaña de carne picada en Thermomix la bechamel y el tomate frito
Miércoles: Lombarda / Tortilla de patatas a la manera tradicional
Jueves: Arroz con gambón. A la manera tradicional
Viernes: : Ensalada / Cuartos de Pollo Asado con patatas panadera a la manera tradicional
Sábado: Arroz con tomate (realizado en Thermomix), huevos fritos y chistorra a la manera tradicional
Domingo: Pure de diversas verduras / Lomo a la riojana. El pure lo realice en la Thermomix con restos de diferente verduras (calabacín, apio, nabo, puerro,...) quedo flojo para lo que es habitual.

Y esta semana
Lunes: Coliflor con bechamel (realizada en Thermomix) gratinada y taquitos de jamón.
Martes: Pure de verdura / Bacalao fresco al estilo de Braga (realizado en Thermomix). El pure que sobro del domingo, mejoro pero bastante con un sofrito de ajo y pimentón.
Miércoles: Espaguetis con bacon y nata.

Para la semana también hemos realizado un bizcocho de limón y habituales masas de pizza.
Buen provecho a todos.
 

Edgtho

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En un lugar de España infestado de palmeras.
A mi no se me da mal cocinar pero en casa de mis padres tocar la cocina es pecado. Terreno exclusivo de mi madre. No porque ella lo haga mejor si no porque es SU cocina y no deja que nadie toque na salvo a mi padre y para hacer arroz. Es una de las cosas que más me está matando de la cuarentena, días y días de olla y cuando deja a mi padre... entonces toca arroz. Cuando nos dejen salir me voy a tirar una semana a base de pizzas.:mosqueo Es que si lo llego a saber me hubiera pedido raciones de combate del ejército, que las españolas están buenas de narices.
 

Run-Run

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Yo tengo una TM31 y la usamos una vez por semana más o menos. Cuando quiero hacer algo lo busco por internet y salen muchas recetas, si no me convence, miro 2 o 3 y cojo lo que me parece de cada una.

Lo que hago y sale de cojones es la salsa pesto rojo.

Pero de lo que has puesto ahi, algunas me llaman la atención.

Como va eso de Cookidoo? Es de pago?
 

Run-Run

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Alguna receta para hacer masa de Pizza? Pero buena, no ese mazacote de pan que sale con muchas de las que he visto...
 

krell4u

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Alfististán
Alguna receta para hacer masa de Pizza? Pero buena, no ese mazacote de pan que sale con muchas de las que he visto...
Yo utilizo ésta (es la misma que la foto que he puesto).

El truco es amasar y amasar bien cuando tengas la masa ligada, e ir poniendo harina en el granito mientras la amasas para que no se enganche. No te cortes en estirar la masa y volver a hacer la bola 3-4 minutos, esperar 5, volver a hacerlo 3-4 minutos, etc...

Y luego dejarla reposar tapada una vez acabas.

Y si haces de más, haces bolas y las congelas.
 

Run-Run

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Alguna receta para hacer masa de Pizza? Pero buena, no ese mazacote de pan que sale con muchas de las que he visto...
Yo utilizo ésta (es la misma que la foto que he puesto).

El truco es amasar y amasar bien cuando tengas la masa ligada, e ir poniendo harina en el granito mientras la amasas para que no se enganche. No te cortes en estirar la masa y volver a hacer la bola 3-4 minutos, esperar 5, volver a hacerlo 3-4 minutos, etc...

Y luego dejarla reposar tapada una vez acabas.

Y si haces de más, haces bolas y las congelas.
Quiero foto de esa pizza acabada....


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