El restaurante Compartir es un restaurante "nuevo". Abierto en abril del 2012 por Mateu Casañas (jefe pasteleria El Bulli), Eduard Xatruch (jefe de cocina y responsable de compras del Bulli) y Oriol Castro ("tercero" en El Bulli) tras el cierre... de El Bulli.
El concepto del restaurante, como su nombre indica, es compartir los platos. Nosotros nos decantamos por:
Entrantes:
- Anchoas con boletus, miel de aveto y trufa (receta)
- Mejillones con su salsa Bearnesa (receta)
Principales:
- Shabu Shabu de salmón con espárragos verdes
- Rodaballo al estilo tailandés
Postres:
- Bombones líquidos de chocolate
- Coulant de avellanas
A parte, nos regalaron dos platos que no estaban en la carta (ventajas de conocer a uno de los dueños)
- Una "sopa" servida dentro de un erizo de mar. Las paredes interiores rellenas con aguacate. Con bogavante...
- Tiramisú.
Es un 10 de restaurante (primer puesto en tripadvisor/cadaques). La comida, el restaurante, el servicio y el precio. Los 6 platos+botella de vino+agua+infusión+carajillo por 115€.
El concepto del restaurante, como su nombre indica, es compartir los platos. Nosotros nos decantamos por:
Entrantes:
- Anchoas con boletus, miel de aveto y trufa (receta)
- Mejillones con su salsa Bearnesa (receta)
Principales:
- Shabu Shabu de salmón con espárragos verdes
- Rodaballo al estilo tailandés
Postres:
- Bombones líquidos de chocolate
- Coulant de avellanas
A parte, nos regalaron dos platos que no estaban en la carta (ventajas de conocer a uno de los dueños)
- Una "sopa" servida dentro de un erizo de mar. Las paredes interiores rellenas con aguacate. Con bogavante...
- Tiramisú.
Es un 10 de restaurante (primer puesto en tripadvisor/cadaques). La comida, el restaurante, el servicio y el precio. Los 6 platos+botella de vino+agua+infusión+carajillo por 115€.
