Mensch Maschine
Santur
Hace tiempo que quería abrir un post sobre este tema, aunque no sabía muy bien cómo plantearlo. Pero bueno, me animaré de todas maneras por ser verano la época ideal para hablar de esta sopa fría.
Hoy se da por hecho que el gazpacho es uno de los emblemas de la cocina española, pero también es cierto que no son pocos los que sienten aversión por este plato, especialmente si eres del norte de la península.
Yo mismo sentí rechazo hacia el gazpacho durante buena parte de mi vida. Probablemente era por la costumbre, para mí absurda, de tomarlo como una especie de refresco en vaso. ¿Acaso la gente toma sopa de cocido en vaso de cubata? Pues para mí es lo mismo. Sí, ya sé que existe el zumo de tomate, pero aquí hablamos de la mezcla sin aparente lógica de diversas hortalizas crudas, de sabor no precisamente suave, con ajo, aceite y vinagre. Por si fuera poco, yo estaba acostumbrado a ver cómo mi padre o mis tíos y primos de Granada se lo tomaban de litro en litro directamente de la botella de plástico donde lo guardaban, acompañado del correspondiente eructo con su iconfundible aroma. Por tanto, la imagen que tengo en mi memoria del gazpacho no es precisamente idílica.
Sin embargo, un día hace pocos años, me lo sirvieron en un tazón con cuchara en casa de unos tíos de un colega, y me aficioné de tal manera que cada verano lo tomo con regularidad, siempre como un plato de cuchara y no como un refresco.
Foreros de toda España y el extranjero, ¿cuál es vuestra opinión personal de este venerado y a la vez controvertido plato?
Un saludete.
Hoy se da por hecho que el gazpacho es uno de los emblemas de la cocina española, pero también es cierto que no son pocos los que sienten aversión por este plato, especialmente si eres del norte de la península.
Yo mismo sentí rechazo hacia el gazpacho durante buena parte de mi vida. Probablemente era por la costumbre, para mí absurda, de tomarlo como una especie de refresco en vaso. ¿Acaso la gente toma sopa de cocido en vaso de cubata? Pues para mí es lo mismo. Sí, ya sé que existe el zumo de tomate, pero aquí hablamos de la mezcla sin aparente lógica de diversas hortalizas crudas, de sabor no precisamente suave, con ajo, aceite y vinagre. Por si fuera poco, yo estaba acostumbrado a ver cómo mi padre o mis tíos y primos de Granada se lo tomaban de litro en litro directamente de la botella de plástico donde lo guardaban, acompañado del correspondiente eructo con su iconfundible aroma. Por tanto, la imagen que tengo en mi memoria del gazpacho no es precisamente idílica.
Sin embargo, un día hace pocos años, me lo sirvieron en un tazón con cuchara en casa de unos tíos de un colega, y me aficioné de tal manera que cada verano lo tomo con regularidad, siempre como un plato de cuchara y no como un refresco.
Foreros de toda España y el extranjero, ¿cuál es vuestra opinión personal de este venerado y a la vez controvertido plato?
Un saludete.
