Respuesta: Debo ser muy ignorante, pero esto de la alta cocina me supera...
Adrià es un negado hablando, pero no creo que su fama venga por su capacidad de palabra. Yo no sé si es un bluff o un crack, pero lo que sé es que ir al Bulli y decir que "sales con hambre" es de un gañán que espanta...
Yo me quedaré con las ganas de ir, pero me gustaría... igual que espero el superbanquete aquel en can seoman del que siempre hablamos pero nunca concretamos.
Por volver un poco, yo como por disfrutar, no por alimentarme, si estoy como estoy de volumen es porque me gusta probar todo lo que pueda, si me abren un restaurante abisinio lo intentaré probar, y cada plato nuevo que ponen en los sitios donde voy, lo pruebo, y si me ponen semen de atún en un restaurante, pues lo probaría antes de decir si está malo... Y si un día me puedo permitir irme a comer pez globo, pues lo haré... No comería insectos porque tengo fobia, pero es un caso aparte...
La "dieta" en el fondo es un tema de costumbres...
Con el culo torcido me he quedado.
Sería la costumbre, la época, yo que sé! 
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